سرطان سینه
سرطان سینه جزو بیماری هایی است که به دلیل رشد غیر طبیعی موجود در سلول های سینه به وجود می آید و علت های مختلفی وجود دارد که باعث ایجاد آنها میشود.
سوابق ژنتیکی فرد، سن او، سیگار کشیدن، میزان فعالیت بدنی و نوع رژیم غذایی که فرد دارد در ایجاد آن سرطان تاثیرگذار است.
با داشتن رژیم غذایی مناسب می توان حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری کرد.
غذایی که فرد برای تغذیه استفاده می کند در ابتلای وی به سرطان سینه بسیار تاثیرگذار است.
رژیم غذایی مناسب برای سرطان سینه
همان گونه که انجام درمان های مختلف برای سرطان جوابگو است گاهی اوقات استفاده از رژیم های غذایی مناسب نیز می تواند در درمان سرطان تاثیرگذار باشد.
یک سری از سرطان ها به رژیم غذایی بهتر پاسخ می دهند و تاثیر مثبتی روی آنها می گذارد.
استفاده از مواد غذایی زیر جزو رژیم غذایی مناسب محسوب شده و می توان برای جلوگیری از پیشرفت سرطان از آنها استفاده نمود:
- باید از انواع میوه ها و سبزیجات چون سالاد ها در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
- باید حتماً غذا های حاوی فیبر زیاد چون حبوبات، غذا های دارای غلات زیاد و لوبیا را در برنامه غذایی خود قرار دهید
- باید مصرف شیر و همچنین لبنیاتی که کم چرب هستند را در رژیم خود لحاظ کنید.
- از محصولاتی که دارای پایه سویا هستند استفاده کنید.
- غذا هایی که میزان ویتامین دی در آنها و همچنین دیگر ویتامین ها فراوان هست را استفاده کنید.
- ادویه جات هایی که دارای خاصیت ضد التهابی هستند را استفاده کنید.
- غذا هایی که میزان آنتی اکسیدان زیادی دارند و بر پایه گیاهی هستند را استفاده کنید.
الگو های غذایی این رژیم که باعث اهمیت آن میشود به قرار زیر است:
- استفاده از رژیم غذایی جنوبی که رژیمی سرشار از حبوبات و سبزیجات و همچنین سیب زمینی شیرین است.
- استفاده از رژیم غذایی مدیترانه ای که رژیمی سرشار از مصرف میوه ها، مصرف سبزیجاتی که تازه هستند و همچنین روغن های مفید است.
- استفاده از رژیم محتاطانه ای که دارای مواد غذایی چون میوه ها، سبزیجات و مصرف غلات کامل و ماهی است.
مواد غذایی مورد نیاز جهت استفاده برای سرطان سینه
داشتن رژیم غذایی حاوی مواد غذایی گیاهی، میزان خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۱۵ درصد کاهش می‌دهد.
میوه ها و سبزیجات دارای مقدار زیادی فلاونوئید و کاروتنوئید بوده که وجود آنها از لحاظ پزشکی برای بدن مفید است.
سبزیجات حاوی ماده‌ای به نام بتاکاروتن هستند که در سبزیجاتی چون هویج یافت میشود و این ماده در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه بسیار موثر است و در روند رشد سلول های سرطانی دخالت می کند و روی آنها تاثیر می گذارد.
مصرف کردن مواد غذایی زیر از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری می‌کند:
- استفاده کردن از سبزیجات تیره و دارای برگ‌های تیره چون کلم بروکلی و کلم پیچ
- استفاده کردن از انواع میوه‌ها چون توت و هلو
- استفاده کردن از گوشت، ماهی، تخم مرغ، لوبیا و حبوبات
- وجود فیبر غذایی و داشتن آنتی اکسیدان ها
از آنجا که داشتن استروژن زیاد در ایجاد سرطان پستان و گسترش یافتن آن موثر است.
با به کار گیری روش های درمانی سعی در ایجاد مانع بین استروژن و سلول های سرطانی شده و با استفاده کردن از رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی فیبر می توان موجب کاهش این روند شد و تاثیر استروژن بر سلول های سرطانی را از بین برد.
فیبر ها در دستگاه گوارش باعث خارج شدن سموم از بدن شده و آسیب هایی که ممکن است این سموم به بدن وارد کنند را کم می کنند.
با متصل شدن فیبر ها به استروژن در روده ها، از جذب شدن زیاد آنها جلوگیری کرده و موجب کم شدن ریسک ابتلا به سرطان سینه می‌شوند.
فیبر ها را می توان در میوه ها سبزی ها و غلات و حبوبات یافت و آنتی اکسیدان هایی چون بتاکاروتن و ویتامین C و ویتامین E را نیز در خود دارند.
آنتی اکسیدان ها موجب کم شدن رادیکال های آزاد شده و از این طریق باعث کاهش بیماری ها در بدن می‌شوند، پس با مصرف کردن غلات کامل می توان از بروز سرطان سینه پیشگیری کرد.
- استفاده از چربی های مفید
از آنجا که با مصرف کردن غذاهای چرب می توان باعث ایجاد چاقی و اضافه وزن شد، چاق بودن و اضافه وزن خود باعث افزایش ابتلا به سرطان سینه میشود.
مصرف کردن مواد غذایی چرب برای عملکرد درست بدن، لازم است ولی باید از مواد غذایی استفاده کنید که دارای چربی‌های غیر اشباع باشد و این چربی ها را در مواد غذایی زیر می توان یافت:
- مصرف روغن زیتون
- مصرف کردن آووکادو
- استفاده از آجیل ها
- استفاده کردم از دانه های خوراکی
- استفاده از ماهی های آب سرد مثل شاه ماهی و ماهی آزاد که دارای چربی اشباع نشده و مقداری امگا۳ هستند.
مصرف کردن مواد غذایی فوق موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه می‌شوند.
با مصرف مواد غذایی امگا ۳ می توان تا ۲۵ درصد ریسک ابتلا به سرطان سینه را کاهش داد زیرا موجب کاهش التهاب شده و با کمتر شدن التهاب خطر ابتلا به سرطان سینه نیز کاهش می یابد.
- استفاده از سویا
سویا منبع غذایی است که حاوی مقدار زیادی پروتئین، مواد معدنی و چربی های مفید بوده و آنتی اکسیدان (ایزوفلاون) داشته و میزان کربوهیدرات کمی دارد و ریسک ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.
مواد غذایی نامناسب برای سرطان سینه
از جمله مواد غذایی که ریسک ابتلا به سرطان سینه را بالا می‌برد می‌توان موارد زیر عنوان نمود:
استفاده کردن از الکل
مصرف الکل سطح استروژن را بالا برده و موجب وارد شدن آسیب به DNA میشود.
زنانی که در طول هفته سه وعده الکل استفاده می کنند ریسک ابتلا به سرطان سینه در آنها ۱۵ درصد افزایش پیدا می کند.
با نوشیدن الکل روزانه این ریسک به میزان ۱۰ درصد افزایش پیدا می کند.
استفاده کردن از مواد غذایی حاوی قند
افرادی که دارای رژیم غذایی حاوی قند هستند بیشتر از دیگر افراد ریسک ابتلا به سرطان سینه را دارند.
شانس متاستاز شدن و گسترش سرطان در آنها بالاتر است.
مصرف مواد غذایی حاوی چربی های اشباع شده
چربی هایی که به صورت غذا های فرآوری شده وجود دارند میزان ریسک ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهند ولی چنانچه از چربی های گیاهی استفاده شود ریسک ابتلا به سرطان سینه کاهش پیدا می کند.
چربی های ترانس که در مواد غذایی فرآوری شده چون دونات ها، کلوچه ها، کراکر ها و … وجود دارند باعث افزایش ابتلا به سرطان سینه می‌شوند.
پس امکان باید از مصرف کردن چربی های ترانس خودداری شود.
مصرف کردن گوشت قرمز
استفاده کردن از گوشت قرمز و پختن آن در دمای بسیار بالا باعث آزاد شدن سموم در آن شده و ریسک ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.
گوشت هایی که فرآوری شده هستند و در آنها از نمک و چربی و مواد نگهدارنده وجود دارد موجب بالا رفتن خطر ابتلا به سرطان سینه می شوند.
استفاده از مواد غذایی فرآوری شده
مصرف کردن مواد غذایی که فرآوری شده هستند باعث افزایش شانس ابتلا به سرطان سینه می‌شوند و تا حد امکان باید از مصرف مواد غذایی فرآوری شده خودداری نمود.
نکات پایانی
به طور کلی برای داشتن رژیم غذایی جهت کم کردن ریسک ابتلا به سرطان سینه مواد غذایی زیر را مصرف کنید:
- میوه ها و سبزیجات زیادی را مصرف کنید.
- از چای سبز به جهت داشتن آنتی اکسیدان زیادی استفاده کنید.
- حتماً روغن زیتون را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
- از انگور به جهت داشتن خواص آنتی اکسیدان استفاده نمایید.
- مقدار سیر و پیاز فراوانی را استفاده کنید.
- حتماً ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
- انواع توت ها به جهت داشتن خاصیت آنتی اکسیدان و ضد سرطانی حتماً باید در برنامه غذایی قرار بگیرد.
- سبزیجات صلیبی را در برنامه غذایی خود قرار بدهید سبزیجات چون کلم پیچ و کلم بروکلی
- مواد حاوی غلات را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
- مصرف زردچوبه را افزایش دهید.
